Tout le vocabulaire sur les aliments en anglais

Hélas, c’est du vocabulaire dont on ne peut pas s’en passer ! Il est important de connaître le lexique de la nourriture en anglais puisqu’il est vous très utile lorsque vous vous rendez dans un restaurant à l’étranger, dans un pays anglophone, pour commander, ou encore lorsque vous souhaitez reproduire une recette de cuisine.

Dans cet article, nous vous fournirons toutes les bases nécessaire à maîtriser dont le vocabulaire basique de la cuisine, les viandes, les fruits, les légumes, les boissons, ect. à travers des listes complètes comprenant leur traduction en français.

Le vocabulaire basique de la nourriture en anglais

• food – aliment/nourriture
• a meal – un repas/un plat
• to eat – manger
• to drink – boire
• to cook – cuisiner
• to be hungry – avoir faim
• to be starving – être affamé
• to be thirsty – avoir soif
• the breakfast – le petit-déjeûner
• to have breakfast – prendre le petit déjeuner
• the lunch – le déjeuer
• to lunch – déjeuner
• lunch time – la pause déjeuner
• the dinner – le dîner
• to have dinner – dîner
• to have + nom du repas – prendre/avoir + nom du repas. Ex: I’ll have some scrambled eggs with sausages. (J’aimerais des oeufs brouillés avec des saucisses)
• to go on a diet – faire un régime
• to supper – souper
• to nibble (ou snacking) – grignoter
• baked – cuit
• boiled – bouilli
• fried – frit
• roasted – rôti
• the drinks – les boissons
• the vegetables – les légumes
• bread – pain
• a load of bread – une tranche de pain
• the dessert – le dessert (ne PAS confondre avec the desert – le désert)
• sweets – sucreries
• spices – épices
• sugar – sucre
• pepper – poivre
• the dairy products – les produits laitiers
• => cheese – fromage ; milk – lait ; yogurt – yaourt ; butter – beurre
• the meat – la viande
• seafood – fruit de mer

Les viandes en anglais

• delicatessen – charcuterie
• steak – steak
• rare steak – steak saignant
• medium steak – steak à point
• well-done steak – steak bien cuit
• overdone steak – steak trop cuit
• red meat – viande rouge
• white meat – viande blanche
• cold meat – viande froide
• raw meat – viande crue
• cooked meat – viante cuite
• beef – bœuf
• chicken – poulet
• poultry – volaille
• pork – porc
• lamb – agneau
• sheep – mouton
• turkey – dinde
• horse – cheval
• rabbit – lapin
• guinea fowl – pintade
• duck – canard
• frog – grenouille
• ham – jambon
• bacon – bacon
• sausage – saucisse

Les poissons en anglais

• fish – poisson
• oily fish – poisson gras
• white fish – poisson maigre
• fried fish – poisson frit
• breaded fish – poisson pané
• fish soup – soupe de poisson
• smoked fish – poisson fumé
• fish bone – arête
• fish filet – filet de poisson
• mackerel – maquereau
• pollock – colin
• pike – brochet
• ?sardine – sardine
• trout – truite
• whiting – merlan
• salmon – saumon
• cuttlefish – seiche
• tuna – thon
• herring – hareng
• cod – cabillaud
• shrimp – crevette
• eel – anguille
• oyster – huître
• mussels – moules
• octopus – poulpe
• squid – calamar
• lobster – homard
• crab – crabe

Les fruits en anglais

• fruits – fruits
• tomatoes – tomates
• orange – orange
• tangerine – clémentine
• apple – pomme
• pear – poire
• banana – banane
• red fruits – fruits rouges
• strawberry – fraise
• cherry – cerise
• blueberry – myrtille
• blackberry – mûre
• raspberry – framboise
• blackcurrent – cassis
• avocado – avocat
• peach – pêche
• apricot – abricot
• grape – raison
• grapefruit – pamplemousse
• kiwi – kiwi
• fig – figue
• melon – melon
• watermelon – pastèque
• pineapple – ananas
• pomegranate – grenade
• coconut – noix de coco
• mango – mangue
• lemon – citron

Les légumes en anglais

• organic – bio, biologique
• salad – salade
• lettuce – laitue
• pepper – poivron ; green pepper – poivron vert ; red pepper – poivron rouge
• eggplant – aubergine
• mushrooms – champignons
• peas – pois
• mushy peas – purée de petits pois
• lentils – lentilles
• bean – haricot
• baked beans – haricots blancs à la sauce tomate
• carrots – carrotes
• leek – poireau
• cabbage – chou
• cauliflower – chou-fleur
• broccoli – brocoli
• cucumber – concombre
• brusell sprouts – choux de bruxelles
• corn – maïs
• potatoes – pommes de terre
• mashed potatoes – purée de pommes de terre
• french fried potatoes – frites
• onion – oignon
• garlic – ail
• spinach – épinard
• beetroot – betterave
• celery – céleri
• turnip – navet
• radish – radis
• artichoke – artichaut
• squash – courge
• zucchini – courgette
• asparagus – asperge

Quelques aliments/plats en anglais

• English breakfast with jam – confiture ; scrambled eggs – oeufs brouillés ; sausages – saucisses ; bacon – bacon
• omelette – omelette
• egg – oeuf ; fried eggs – oeufs au plat – boiled eggs – oeufs durs
• cereal – céréales
• honey – miel
• pasta – pâtes
• spare ribs – travers de porc
• lobster roll – recette au homard
• pie – tourte/tarte
• rice – riz
• mac&cheese or macaroni and cheese – macaronis au fromage
• blt – bacon, lettuce, tomatoe sandwhich
• peanut butter sandwich – sandwhich au beurre de cacahuète

Les désserts en anglais

• sugar – sucre
• sugar cane – canne à sucre
• lump sugar – sucre en morceau
• caster sugar – sucre en poudre
• icing sugar – sucre glace
• floating island – l’île flottante
• waffles – gaufres
• ice cream – glace
• macaroon – macaron
• chocolate cake – gateau au chocolat
• ?pie – tarte
• apple pie – tarte aux pommes
• brownie – brownie
• tiramisu – tiramisu
• cookies – cookies
• donut – beignet/donut
• candies – bonbons
• jelly – gélatine
• lollipop – sucette
• cotton candy – barbe à papa
• pudding – pudding

Les boissons en anglais (titre 2)

• water – eau
• still water – eau plate
• tap water – eau du robinet
• sparkling/fizzy water – eau gazeuse
• milk – lait
• skimmed milk – lait écrémé
• semi-skimmed – lait demi-écrémé
• powdered milk – lait en poudre
• whole milk – lait entier
• soft drink – boisson sans alcool
• juice – jus
• apple juice – jus de pomme
• orange juice – jus d’orange
• lemonade – limonade
• tea – thé
• ice tea – thé froid
• herbal tea – infusion
• coffee – café
• white coffee – café au lait
• black coffee – café noir
• american coffee – café allongé
• hot chocolate – chocolat chaud
• syrup – sirop
• cider – cidre
• alcohol – alcool
• beer – bière
• a pint of beer – une pinte de bière
• white wine – vin blanc
• red whine – vin rouge
• rosé wine – vin rosé
• a cocktail – un cockail
• a mocktail – un cocktail sans alcool

Vous savez maintenant toutes les bases du vocabulaire de la nourriture en anglais, alors n’hésitez pas à les utiliser lors de vos prochaines conversations et commandes.